以箬为鼎，守正创新。2026年6月16日，中国数据研究中心正式发布《2026中国粽子行业白皮书》，同步首次揭晓“箬鼎奖”——中国粽子行业智能制造年度榜单。

作为东北地区食品制造领域的代表企业，吉林中之杰食品科技发展有限公司凭借领先的智能制造基础设施、完善的国际食品安全认证体系和卓越的品质管控能力，荣获“箬鼎奖”十强，并以五星级智能制造指数位居榜单榜首。

箬鼎奖：以智能制造致敬千年粽艺

箬叶，是包裹粽子的天然材料，承载着千年端午文化的温度与记忆。中国数据研究中心设立“箬鼎奖”，以“以叶裹鼎、守正创新”为产业精神内涵——既以文化为根、守传统之魂，亦以智能制造为鼎、立品质之基。

本次评选基于智能制造基础设施投入与建设水平、数智化管理系统应用深度、标准化与食品安全体系完备度以及智能制造驱动的品质提升与行业示范效应四大核心维度，经综合评审，中之杰、思念、五芳斋、三全、广州酒家等十家企业获此殊荣，中之杰荣登十强榜首。

时值2026年端午消费旺季，国内粽子市场迎来结构性变革，消费前置、健康化常态化、产品多元化成为行业主流趋势。相较于往年，当下市场订单呈现小批量、多品类、快周转的特征，对企业产能柔性适配能力、品控标准化能力、库存周转能力提出更高要求。在此行业背景下，智能制造水平已然成为衡量粽子企业综合竞争力的核心指标，也是企业抢占端午节前市场、契合消费者健康需求的关键抓手。

超级智能工厂：从东北走向全国的硬核支撑

中之杰坐落于长春综保食品产业园的超级智能工厂于2025年正式投产，总投资达3亿元，占地面积7.64万平方米，年设计产能5万吨，与永春基地共同构成合计5.3万吨的“双核驱动”生产体系，成为东北地区规模最大的主食及粽子生产基地之一。

工厂核心区域按照10万级恒温净化车间标准建设，在食品行业属于极为严苛的配置。车间内采用圆弧角无死角设计、不锈钢防腐地坪，并配备恒温恒湿系统，从建筑结构上杜绝卫生隐患。

在制造能力方面，中之杰配备了国内领先的全自动智能粽子生产线，覆盖洗米、煮叶、分米、真空包装、X光检验等完整工序。企业拥有41项国家专利技术，历经46道工序、三重锁香工艺，连续斩获国际美味奖、国际蒙特奖等多项全球性食品大奖。

在标准体系层面，中之杰通过了国际食品安全体系FSSC 22000认证，严格执行“2个原则、3项规范、4道检验”品控体系，每批原料进场均经过四道检验。企业获评农业产业化省级重点龙头企业，董事长王福胜任中国食品工业协会粽子行业委员会会长。

值得关注的是，在2026年端午节前夕，中之杰创新启动了“全民质检官”招募计划，面向全社会公开招募10位消费者走进10万级恒温净化车间，实地检验一枚粽子从原料到成品的全过程。这一举措打破了传统食品企业“工厂禁区”的惯例，以完全开放的姿态接受消费者监督，如此开放的举措，被行业广泛关注。

作为中国食品工业协会粽子行业委员会会长单位，中之杰持续发挥行业引领作用。王福胜会长此前在行业年度大会上系统提出行业发展新质生产力的五大方向，包括科技引领、数字赋能；品质为先、价格制胜；外谋出海、内进日常；内容为王、真诚无敌；强化队伍、提升效率，并推动全行业对标200亿市场规模的目标稳步迈进。

依托这一战略指引，中之杰的产品已实现规模化出口，成功进入韩国、新加坡市场，并正与日本、俄罗斯的进口商推进合作洽谈。

行业变局：智造升级成高质量发展核心引擎

《2026中国粽子行业白皮书》指出，当前行业正经历从“传统手工制作”向“智能制造”的深刻变革。中之杰等头部企业的上榜，标志着“阳光工厂”、AI视觉识别、全链路溯源已成为行业高质量发展的标配。

中国数据研究中心在报告中强调，智能制造不仅大幅提升了生产效率，降低了人力成本，更重要的是通过精准控制温度、时间、配比等关键参数，消除了人工操作带来的品质波动，重塑了消费者对传统食品的信任基石。

此次荣获“箬鼎奖”，不仅是对中之杰在智能制造领域长期投入的高度认可，也是中国粽子行业从传统手工制作迈向智能化、标准化、国际化新阶段的重要缩影。从中式面点到节令粽品，从东北一城到全国市场乃至海外，中之杰以硬核的智能制造能力与真诚的透明态度，正在为传统食品产业的现代化转型书写一份“守正创新”的东北答卷。

中国数据研究中心专家表示，未来将持续通过“箬鼎奖”的评选与发布，树立行业智能制造标杆，推动全产业链的数字化、智能化转型升级。

随着“十五五”规划开局之年消费势能的释放，中之杰此次获奖不仅是对其企业实力的认可，更预示着中国粽子行业正迈入一个以品质为根基、以智造为支撑、以文化为内核的全新发展周期。

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